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ザ・リッツ・カールトン

先日の大阪にて。。。(今頃ですが

もうひとつのお楽しみ
 ザ・リッツ・カールトンにて、ハイティーを堪能しました

flour-party
上段、小エビとマンゴーのカクテル
flour-party
中段、スコーン
flour-party
下段、オープンサンド、サンドイッチ、キッシュ
そして。。
専属のショコラティエによるチョコレート5種
flour-party
ダージリンとともに楽しみたかったので・す・が・・・
flour-party
最後の、チョコレートづくしは、甘過ぎたのです
少し、残念でした
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スパイラル・ブーケとストロベリーティー

スパイラル・ブーケを作りました
スパイラルになるように、
左手で固定しながら、回しながら花を足していきます。
左手がつりそうになり、思うようになりません
とりあえず、仕上げて花器に活けました。
バランスが悪いな~

皆さん、出来上がった作品を眺めながらのティータイムです

flour-party

flour-party
きれいな花を眺めながらのティータイム。。
おしゃべりにも花が咲きます

flour-party
苺の季節です。
ストロベリーティで。。。

クリスマスティーとポマンダー

12月の初めに、クリスマスティーとポマンダーを作りました

ポマンダーとは、”におい玉”という意味があり、
昔は、においで悪魔や病気を追い払う為に、体に着けていたそうです。
その後、銀や陶器で細工された容器(ポマンダー)に、
におい玉を入れて、ペンダントにしていたそうです。
今では、クリスマスや新年のプレゼントに交換するそうです。
手作りのポマンダーは"幸運を呼ぶ”と言われています

2010年12月03日_CIMG6813
オレンジに、クローブを地道に挿しました
2010年12月03日_CIMG6820
ネットで吊るして乾燥させています
2010年12月16日_CIMG6992
リボンで飾って出来上がり
本来は、ツリーに飾るのですが・・・
チロロの被害に遭う為、ツリーが出せません
なので。。窓辺に。。

クリスマスティー
2010年12月03日_CIMG6816
紅茶にシナモンなどのスパイスや、ピール類、花びらなどを
ブレンドしています
1ヶ月程なじませて、香りを移します
(少し、ブレンドが遅かった・・・)
クリスマスが楽しみです

幸運を呼ぶお茶

3日、お祭りを少し抜け出して、
ルピシア グラン・マルシェ2010に行ってきました
世界中の産地から集めたお茶を400種類以上届けている
お茶専門店のルピシアが
全国7会場で開催しているイベントです。

世界のお茶試飲コーナー
2010年10月03日_CIMG6106
あまりの種類の多さに、お腹がタプタプになり、
途中から、お友達と4人で分けながらお味見しました

こちらは、チャイの実演コーナー
2010年10月03日_CIMG6103
高い所からチャイを移すデモンストレーションが。。。

お茶に合う軽食のコーナーで、
パニーニ、スコーン、アイスクリーム、他にデザートも
これも、分け合っていろんな味を楽しみました
2010年10月03日_CIMG6111

工芸茶のコーナーで。。。きれ~いっっですね
2010年10月03日_CIMG6113 2010年10月03日_CIMG6114
モーリーコウウンカラン     モーリーコウウンコウショウ
幸運を呼ぶ花飾りのような工芸茶と
大きな幸運をもたらす鳥と言う工芸茶
他にもたくさんありましたが、あえて、これを

ニューヨークスタイルのマフィン

白いカップに、生地をいれて。。
2010年06月23日_CIMG4755
焼き上げると、
2010年06月23日_CIMG4766
英字が浮き出ます おもしろ~い
メイプルマフィンです
ニューヨークスタイルのマフィンで、シフォン生地です。
トッピングにメイプル風味の生クリーム、くるみ、
さらに、メイプルシロップをタラリ

ブレンドティは、
アールグレイ、ラベンダー、カモミール、レモングラス、ピンクペッパー
2010年06月23日_CIMG4774 2010年06月23日_CIMG4776
ハワイのおみやげ、ハワイアンカンパニーのクッキーと共に。。
2010年06月23日_CIMG4784 2010年06月23日_CIMG4783
Kさん、ありがとう
プロフィール

フラワー17

Author:フラワー17
香川県高松市で
パン・お菓子教室FLOUR-PARTY
を主宰しています。
笑顔あふれる教室をめざしています。
*JHBS認定準師範
*天然酵母講師
*スパイスクッキングアドバイザー
*ティーコーディネーター・ブレンダー

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